Hier sollten Sie ruhig einmal hineinschauen: auf den neuen Weblog Naked Food - der Trennkost Blog. Eine gute Ergänzung zum Thema gesunde Ernährung. Die Autorin verspricht, “… die Nahrung so (zu) betrachtet(n), wie sie ist: Unbearbeitet und pur. ” Viel Spaß beim Lesen - und mit den Rezepten.
Bio-Produkte-Blog-Autorin
Thordis Eckhardt
Filed under: Allgemein, Ernährung on Mai 28th, 2008 | 1 Comment »
Erstmals lassen sich Europas beste Bio-Köche in die Töpfe schauen: 19 Küchenchefs der Bio-Hotel-Gruppe verraten in ihrem Kochbuch “Kochlust pur” ausgewählte Rezepte und raffinierte Geheimnisse ihrer Küche. Eine kulinarische Reise ins Herzen europäischer Eßkultur - mit 200 Rezeptideen und Weinempfehlungen.
Das Buch ist exklsuive bei den Bio-Hotels und den basic Bio-Supermärkten erhältlich. (Foto: http://www.bio-hotels.info/)
Bio-Produkte-Blog-Autorin
Thordis Eckhardt
Filed under: Allgemein, Ernährung on Mai 25th, 2008 | 1 Comment »
In unserer Reihe “Bio-Wegweiser” stellen wir Ihnen ab heute in alphabetischer Reihenfolge die acht Bio-Anbauverbände in Deutschland vor, die die derzeit höchste Öko-Qualität garantieren: beginnend mit dem Biokreis e.V. - Verband für ökologischen Landbau und gesunde Ernährung.
Filed under: Allgemein, Ernährung, Tipps on Mai 14th, 2008 | No Comments »
Bio-Zuckerrohr-Bauern setzen auf natürlichen “Rohstoff”-Anbau, Ernte und Schäd-
lingsbekämpfung. Um die begehrten Zuckerrohr-Stengel, die so genannte “Bagasse” zur Zuckerproduktion zu erhalten, setzen die Öko-Bauern auf Handarbeit, anstatt auf das großflächige Abbrennen der Felder vor der Ernte: Sie bearbeiten die Pflanze vorsichtig mit der Machete. Die abgetrennten Blätter wiederum dienen der Gründünnung und schützen den Boden gleichzeitig […]
Filed under: Allgemein, Ernährung, Produkte on April 28th, 2008 | No Comments »
Freudige Kunde für Verbraucher, Hersteller und Verkäufer: Das Wachstum im Biomarkt hält unvermindert an. Wenngleich die Rohstoffversorgung ein Hauptproblem bleibt - was für eine Ironie. Handelt es sich hier nun um einen Käufermarkt oder einen Verkäufermarkt?
Thordis Eckhardt
Filed under: Allgemein, Ernährung on März 20th, 2008 | 1 Comment »
Die Idee ist gut - und die Umsetzung modern und gesund zugleich: Die Gourmet-Mahlzeiten von Frosta. Fertiggerichte, die schnell und schonend gegart zubereitet werden können. Und das Gute daran - ist die Qualität darin: Die Gerichte unterliegen dem unternehmenseigenen Reinheitsgebot, das garantiert, 100-prozentig ohne Aromazusätze und Farbstoffe auszukommen. Das ist gut und innovativ - eben […]
Filed under: Allgemein, Ernährung, Gesundheit, Produkte on März 16th, 2008 | 1 Comment »
Auf eine sorgfältige Zubereitung kommt es vor allem bei Kartoffel- und Getreide-
produkten an. Denn die Bildung von Acrylamid wird durch hohe Temperaturen, eine starke Bräunung der Produkte und durch einen niedrigen Wassergehalt in den Lebensmittel (Austrocknen der Oberfläche) gefördert. Speziell bei Kartoffeln - wenn sie gebraten oder frittiert werden - sollte man auf die Lagerbedingungen […]
Filed under: Allgemein, Ernährung, Gesundheit on Januar 29th, 2008 | No Comments »
Acrylamid findet sich in Lebensmitteln. Wissenschaftler und Gesundheitsbehörden weisen darauf hin, dass dieser Stoff, der bei Temperaturen über 100 Grad Celsius aus Zucker- und Eiweißbausteinen gebildet wird, möglicherweise krebserregend ist. Diese Erkenntnis beruht auf Tierversuchen. Forschungsarbeiten sollen darüber Aufschluss geben, wie hoch dieses Risiko für den Menschen tatsächlich ist.
Filed under: Allgemein, Ernährung, Gesundheit on Januar 23rd, 2008 | No Comments »
Überraschendes Ergebnis einer italienischen Untersuchung an der Universität Parma: Gekochtes Gemüse, vor allem durch Dampfgaren und Kochen zubereitet, weist mehr Vitamin-C-Gehalt und sekundäre Pflanzenstoffe auf als frisches Gemüse. Beide fangen aggressive Moleküle ab und schützen so vor Zellschäden.
Untersucht hatten die Forscher Zuccini, Karotten und Broccoli, indem sie das Gemüse jeweils in Wasser gekocht, mit Dampf […]
Filed under: Allgemein, Ernährung, Forschung und Entwicklung, Gesundheit on Januar 13th, 2008 | 1 Comment »
Naturbelassenes Salz ist aufgrund seines Mineralstoffreichtums für den menschlichen Körper von unschätzbar hohen Wert. Es enthält lebenswichtige Mineralstoffe und Spurenelement, wie z.B.
Magnesium - zur Muskelentspannung und Knochenbildung, für den Energiestoffwechsel und für Nervenfunktion
Calcium - für starke Knochen
Kalium - zur Regulierung des Wasserhaushaltes, für Nervenfuntkionen
Natrium - zur Regulierung des Wasserhaushaltes und für Nervenfunktionen
Phosphor - Energieträger für […]
Filed under: Allgemein, Ernährung, Produkte on November 21st, 2007 | No Comments »