Schluss mit faulenden Äpfeln: Wissenschaftler der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BFEL) haben eine Methode zur Verringerung des Pilzbefalls an Öko-Äpfeln weiterentwickelt, die ganz ohne Pestizide auskommt - die Heißwasserbehandlung (www.bfel.de). Hierzu werden die Öko-Äpfel kistenweise ca. zwei Minuten bei 53 Grad Celsius in heißes Wasser getaucht. Der geeigneteste Zeitpunkt zum “Abbrühen” ist kurz nach […]
Filed under: Allgemein, Ernährung, Forschung und Entwicklung, Tipps on Oktober 17th, 2007 | No Comments »
Für alle, die es wissen wollen, wieviel - und vor allem - welche Bioprodukte im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) angeboten werden, hat der LEH nun eine detailllierte Analyse erstellt. Eine Übersicht über die im LEH geführten Marken, Artikel und Verkaufspreise kann angefordert werden unter der Internet-Adresse www.agromilagro.de.
Der Lebensmitteleinzelhandel reagiert mit seiner Untersuchung auf das gestiegene Verbraucherinteresse und […]
Filed under: Allgemein, Tipps on September 23rd, 2007 | No Comments »
Das sind gute Nachrichten: Die Soja-Drinks (alias “Sojamilch”) überzeugen Hersteller und Verbraucher gleichermaßen. Die einen, weil Soja-Drinks reich an Einweiß und gleichzeitig fettarm sind. Hergestellt aus Sojabohnen und Wasser enthalten sie viele wertvolle Pflanzenstoffe wie z.b. Isoflavone (krebsvorbeugend) und Fettsäuren (gut für Herz und Kreislauf). Zudem sehen Sojadrinks auch noch wie Milch aus - und […]
Filed under: Allgemein, Gesundheit, Produkte, Tipps on September 20th, 2007 | No Comments »
Es ist unverkennbar: Der Spätssommer trägt sein erstes, buntes Herbstkleid. In den Obst- und Gemüseregalen jedoch nimmt die Vielfalt allmählich ab. Wie nun steht es in der kalten Jahreszeit mit saisonalen Früchten und gesundem Gemüse? Den Durchblick bietet der Saisonkalender für Obst und Gemüse - der in den Verbraucherzentralen Deutschlands zu erhalten ist (www.verbraucherzentrale.de).
Gute Gesundheit.
Ihre […]
Filed under: Allgemein, Tipps on September 12th, 2007 | 1 Comment »