Der Preis “Biomarken des Jahres” wurde zum zweiten Mal verliehen. Die Auszeichnung fand im Rahmen des Deutschen Bioforums des Lebensmittel Praxis Verlages statt. Gekürt wurden die jeweils drei besten Unternehmen in den Vertriebsschwerpunkten Naturkost-Fachhandel und Lebensmitteleinzelhandel. Ausschlagebend für die Jury waren Kriterien wie Qualität und Geschmack der Produkte, herausragendes Bio-Engagement sowie eine nachhaltige Unternehmensführung.

Bioprodukteblog-Autorin
Thordis Eckhardt

Zugegeben, die - auf den ersten Blick nicht als Anzeige erkennbare - Anzeige zog meine Aufmerksamkeit auf sich: ‘Naturfriseure? Was soll das denn sein?’, fragte ich mich. ‘Habe ich schon wieder einen Trend verpasst? Oder springt ein Unternehmen hier lediglich wieder auf den Zug “Natur, gesundes Leben” auf und markiert den trendigen Sprücheklopfer?’ Fragen über Fragen jagten durch meinen Kopf.

Ein Blick auf die angegebene Website gab mir Aufklärung… www.culumnatura.com
Schauen Sie selbst - und machen Sie sich ein Bild von den “Naturfriseuren”. Sie werden überrascht sein; oder auch nicht…

Bioprodukteblog-Autorin
Thordis Eckhardt

Das Kennzeichnungsrecht gilt in Schweden für alle Lebensmittel, deren Produktion mehr als 25 Prozent Treibhausgas gegenüber anderen Lebensmitteln der gleichen Kategorie einspart. Momentan befindet sich das Label nur auf heimischen Produkten, darunter Fleisch, Milch, Gemüse und Getreide. Klima-Kriterien für importierte Waren sind bereits in Arbeit.
(Quelle: Spiegel Online vom 7.11.2009)

Bio-Produkte-Blog-Autorin
Thordis Eckhardt

Die wichtigsten Ergebnisse der neuen Ökobilanz fassen die Autoren wie folgt zusammen: „Bemerkenswert ist der große Unterschied bei Treibhauseffekt und fossilem Ressourcenverbrauch. Hier zeigt der Getränkekarton in allen untersuchten Fällen eine signifikant geringere Umweltbeanspruchung als PET“. Diese beiden Umweltwirkungskategorien sind gemäß einer Bewertungsskala für solche Studien durch das Umweltbundesamt von besonders großer ökologischer Bedeutung.

Insgesamt weisen in der aktuellen Ökobilanz Getränkekartons für Fruchtsäfte und Frischmilchgetränke in sechs von acht untersuchten Umweltwirkungskategorien ökologische Vorteile gegenüber PET auf. Weniger deutlich fallen die Unterschiede bei jenen PET-Flaschen-Varianten auf, die nur über eine geringe Produktschutzfunktion verfügen. (Quelle: Informationszentrale Verpackung und Umwelt)

Mehr Informationen unter http://www.informationszentrale.de/open/action/standard%3Bdetail/menu/61/M/UHKk8Q

Bioprodukteblog-Autorin
Thordis Eckhardt

Die Fakten: Kürzlich hat das Hessische Verbraucherschutzministerium veröffentlicht, dass bei rund 68 Prozent der Kontrollproben in der Gastronomie statt echten Kochschinkens künstlich hergestelltes Imitat vorgefunden worden ist. “Bei den Imitaten handelt es sich um minderwertige und billige Ersatzprodukte, die lediglich einen Fleischanteil von durchschnittlich 60 Prozent aufweisen. Der fehlende Fleischanteil wird mit Wasser ausgeglichen, außerdem werden Bindemittel wie Stärke sowie Gelier- und Verdickungsmittel und “fleischfremdes Eiweiß” zugesetzt. (Quelle: Spiegel Online).

Wir erinnern uns: Vor einigen Monaten kam in den Medien die Diskussion um den so genannten “Analogkäse“, auch “Kunstkäse” oder “Käseersatz” auf. Dieser wurde vor allem auf Pizzen oder auch in Salaten anstelle eines aus reiner Milch hergestellten Käses verwendet.

Zwei verschiedene Produkte - das gleiche Grundmuster. Täuschung der Verbraucher, wirtschaftliche Gewinnmaximierung auf Unternehmensseite. So weit, so gut. Oder nicht? Zwar haben viele Bäckerein und Pizzerien auf die Skanale mittlerweile insofern reagiert, dass sie fleißig kleine und große Etiketten gedruckt und gut sichtbar auf ihren Schaufenstern angebracht haben, auf denen klar und deutlich geschrieben steht: “Wir verwenden keinen Analogkäse” oder, positiv ausgedrückt: “Wir verwenden reine Käseprodukte.”

Doch Papier ist geduldig. Und das Vertrauen der Verbraucher erschüttert. Doch wen kümmert´s … ?

Bioprodukte-Autorin
Thordis Eckhardt

Eine gut dimensionierte Anlage für Ein- oder Zweifamilienhäuser liefert bis zu 65 Prozent des jährlichen Wasserbedarfs. Pro Person sollte dabei die Kollektorfläche ein bis zwei Quadratmeter groß sein. Wenn die Sonne nicht scheint und die Solaranlage zu wenig Nutzenergie liefert, gewährleistet die konventionelle Heizung, dass ausreichend warmes Wasser zur Verfügung steht.

Gegen die Installation einer Solaranlage werden oft die hohen Kosten angeführt. Die Anfangsinvestition zahlt sich jedoch schnell aus. Ist die Anlage in Betrieb, entstehen – außer für Wartungen und den Pumpenstrom – kaum Folgekosten. Zudem bieten das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA) und die Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW) Möglichkeiten zur finanziellen Förderung.

Ausführliche Informationen zu Solarthermie, der Installation von Solaranlagen und zu Förderungsmöglichkeiten finden sich auf dem Solarserver, dem Internetportal zur Sonnenenergie.

(Quelle: http://www.solarserver.de; Bild: www.pixelio.de)

Bioprodukte-Blog-Autorin

Mirka Schöbel

In Gnoien (Mecklenburg-Vorpommern) steht die erste zertifizierte „grüne“ Filiale von KiK und macht den Textildiscounter damit zum Vorreiter der Branche. Nach Angaben von KiK spart das Gebäude 50 Prozent an Energie und der CO2-Ausstoß ist um 40 Prozent gesenkt. Im Sommer verschafft ein spezielles Frischluft-Klima-System Abkühlung, welches auf natürliche Ressourcen wie zum Beispiel Wasserverdunstung zurückgreift. Im Winter wird warme Luft durch einen Wärmeaustauscher im Gebäude recycelt. Durch die Optimierung der Gebäudehülle geht außerdem weniger Wärmeenergie verloren.

KiK kündigte an, weitere Filialen mit dem Green-Building-Standard zu eröffnen und möchte auf diese Weise offenbar das angeschlagene Image verbessern. Vor einigen Wochen hatten KiK-Beschäftigte erfolgreich geklagt: Das Unternehmen hatte den Mini-Jobbern zu niedrige Löhne in Höhe von 5,20 € bezahlt. Mitte April hatte das Amtsgericht Unna KiK dann zu einem Bußgeld von 35.000 € verurteilt, weil es Waren aus China unzureichend auf Schadstoffe geprüft hatte.

Zum besseren Ansehen des Unternehmens soll ab Herbst nun auch Verona Feldbusch beitragen. Die Werbeikone, deren Haus kürzlich auf Verdacht der Steuerhinterziehung durchsucht wurde, wird zunächst zwei Jahre lang das Gesicht des Textil-Discounters. „Frau Pooth verkörpert vieles von dem, was auch KiK ist“, so der KiK-Chef Stefan Heinig in einer Pressemitteilung des Unternehmens, „Sie ist clever, spontan, nahe bei den Menschen und in allem, was sie tut, immer überzeugend und glaubwürdig“.

(Quellen: www.kik-textilien.com, www.derwesten.de)

Bioprodukte-Blog-Autorin

Mirka Schöbel

Der Marktanteil von Biomilch hat sich im Jahr 2007, laut Molkentin, um ein Drittel auf elf Prozent erhöht. Der Forscher vom Max-Rubner-Institut in Kiel hat 18 Monate lang alle zwei Wochen sechs verschiedene Milch-Sorten gekauft und diese auf ihre chemischen Eigenschaften hin untersucht:

Ökologisch gehaltene Kühe fressen hauptsächlich frisches Gras oder Heu, im Gegensatz zu anderen Kühen, die oft vorwiegend Mais aus dem Silo bekommen. Anders als bei anderen Futterpflanzen, sammeln sich beim Mais, bei der Aufnahme von Kohlendioxid, schwere Kohlenstoffatome, die sogenannten C-13-Isotopen an. Der Gehalt dieser C-13-Isotopen ist in Biomilch geringer, da die Kühe weniger Mais fressen.

Noch ein weiterer Unterschied lässt sich feststellen, wie Molkentin in dem Fachmagazin „Agricultural and Food Chemistry”, erläutert. Biomilch besitzt einen höheren Anteil der Fettsäure C18:3-omega-3, auch Alpha-Linolensäure genannt. Der höhere Anteil dieser ungesättigten Fettsäure resultiert vermutlich aus den Auswirkungen der Futterzusammensetzung auf die Verdauung der Biokühe.

Trotz jahreszeitlicher Schwankungen bezüglich der Gehalte von C-13-Isotopen und Alpha-Linolensäure, hat Molkentin es geschafft, Schwellenwerte festzulegen, mit denen sich fast alle Milchproben als Bio- oder konventionelle Milch einordnen lassen. Theoretisch können Etikettenschwindel in Sachen Biomilch also bereits entlarvt werden, fraglich ist nur, ob und wann die Tests ihre Anwendung bei der Lebensmittelüberwachung finden.

Bioprodukte-Blog-Autorin

Mirka Schöbel